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Se recomienda comenzar a cortar por la maza, que es la parte más ancha y jugosa. Para ello debe colocarse en el jamonero con la pezuña mirando alrededor de en lo alto. Es importante contar con un cuchillo jamonero perfectamente afilado.
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Tengo un pequeño comercio y desde siempre hemos tenido jamones por lo que conozco suficiente bien Guijuélo y Clan de allí.
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Te recomendamos que cualquier queja la dirijas a los organismos de Atención al Consumidor, o en su defecto los publiques en un foro ignorante al mundo del pierna pero con la viejo difusión posible. Responder